« »

Karrysuppe med mango & rejer

Birthe april 12th, 2010

  • 75 g hakket løg
  • ca 1 1/2 tsk karry
  • 2 fed presset hvidløg
  • 1 tsk soyasauce
  • 1 tsk sød chilisauce
  • 100 g gul peberfrugt
  • 1/2 mango
  • salt og peper
  • 30 g DDV Yoghurt
  • 120-170 g rejer
  • hakket citronmelisse

Svits hakket løg, karry og hvidløg i en blanding af soyasauce og chilisauce i en gryde. Skær peberfrugten i tern og kom dem ned i blandingen. Lad det simre i ca 10 minutter.

Skær mangofrugten i tern, kom dem ned i suppen og lad det simre videre i ca 10 minutter. Blend suppen og kom den tilbage i gryden. Smag den til med salt og peber. Tag gryden af varmen, rør yoghurten i og tilsæt rejerne. Varm kun lige suppen op, ellers bliver rejerne seje.

Server suppen med hakket citronmelisse på.

TIPS

Kom små fine stykker kogt kyllingekød i suppen i stedet for rejer.

Udskriv opskriften Udskriv opskriften

Posted in Suppe

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

3 Responses to “ Karrysuppe med mango & rejer ”

  1. Nina juul siger:
    20. december 2011 kl. 17:54

    Mangler der ikke noget vand her?

      

  2. Birthe siger:
    27. december 2011 kl. 16:28

    Hvis du synes suppen er for tyk, kan du sagtens putte noget vand i. Det ændrer jo ikke på andet end konsistensen og smagen. Smagen kan du fikse med lidt ekstra krydderier :)

      

  3. Martin siger:
    3. januar 2012 kl. 15:27

    Hvor meget vand vil du anbefale til opskriften……………

      

Skriv et svar